logo

Home Technische Info HVAC Zwembaden Gevel en dakreiniging Poort automatisering Contact Pers Vacatures

>32 jaar ingenieurservaring. 

Het beste is maar goed genoeg.


GoLanTec energietechniek is een geregistreerd installatiebedrijf. Wij modificeren keukens tot moderne, tijdsbesparende, energiebesparende no-nonsense lekker foodproductieeenheden.

Belgisch koken door 60-jarige gastronomische ingenieur met (geen) zeer weinig tijd !

Gastronomisch koken in 12 minuten

Inductiekoken: De toekomst

Vacuumkoken

Steamer

Microgolfoven : h = 26,5 cm voor de papfles

Vaatwas voeden met warm water <60°C : tijdswinst

Zout en kruiden

Fornuis is afgeschaft

Vlees : Zeer hoge temperatuur dichtschroeien (min 2 uur preparatie)

Omgekeerde osmose water voor fantastische koffie

Wijn: alcoholgehalte telt: niets gestandaardiseerd : iedere fles is anders. Begin op restaurant altijd met een glas!

Bier: Gestandaardiseerd product.

Aardappelen

Frieten: Welke aardappelen? Welke temperatuur?

Biefstuk

Kip

Smaakpapillen / Smaakbom

Restaurantkoken

Brasseriekoken

Slow cooking/smoking

Menu

Kookt elektrisch = temperatuurregeling tot op 0,5°: Ca change tout !

Video : Senderens kookt 100% elektrisch.

Inductiekoken 3 kWingenieur 2energieverbruik inductiekokeninducteikoken 3500W

Koken met 3500 Watt op vermogen (vb champignons bakken) of op instelbare temperatuur (slow cooking). Leg een deksel op de ijzeren pan, stel de temperatuur in (+-10°C) en u heeft een oven! Afwasbaar!

Inductiekoken 2 kW met bluetooth temperatuurregeling tot op 0,5°Crocook 7

Koken zoals El Cellar de Can Roca in Girona

Steamerstaemer7

Ideaal voor hardkokende aardappelen (10 min). Geen afwas meer!

 

Geen gesleur meer met 1,54 L waterflessen, ook geen PMD meer. Fantastische koffie

 

 "De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise"              Guy de Maupassant


logo Perfecte technologie, daar komt het op aan


© 2019 GoLanTec energietechniek | Oudenaardseweg 123 | B 9790 Wortegem-Petegem | Tel: 055310242 Fax: 055310242 | golantec@gmail.com
Webdesigner

Gebruik

Versie laatst bewerkt op 30/09/2018

Terug naar hoofdpagina